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Un corso Haccp serve a qualificare gli operatori del settore alimentare e i responsabili dell’industria alimentare a manipolare alimenti. Tra le attività che rientrano in queste categorie ci sono bar, gelaterie, ristoranti, pizzerie, alberghi, supermercati, mense, macellerie e drogherie.
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato valido a livello regionale da esporre nel punto vendita e/o da mostrare agli ispettori del settore alimentare ogni qual volta venga effettuato un controllo.
La durata ed il prezzo dei corsi varia a seconda della tipologia di ruolo nell’azienda (operatore o responsabile).
Tra gli argomenti trattati nel corso: l’igiene alimentare, i pericoli di natura igienico sanitaria legati alla manipolazione degli alimenti, e la corretta applicazione delle misure di autocontrollo dei principi dell’Haccp. Un analisi particolareggiata dei punti critici permetterà ai lavoratori una perfetta formazione sulle misure correttive e di prevenzione.
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